Une recette simple et facile à réaliser, demandant peu d'ingrédients et permettant même d'utiliser les restes du repas de la veille...Liste des ingrédients :
- 250 g de poisson
- 250g de pommes de terre
- 1 cuillère de persil hâché
- 1/2 gousse d'ail
- sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
- 2 oeufs
- 200g de chapelure
- farine
- huile pour la friture
préparation :
Nettoyez le poisson et faites le bouillir avec un peu de légumes, ou bien récupérer le poisson restant du repas de la veille.
Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes puis les mettre à cuire dans l'eau salée.
Transformez ensuite les pommes de terre en purée, mélangez avec le persil et le poisson haché.
Ajoutez l'ail coupé très finement, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez bien.
Saupoudrez les mains avec un peu de farine et formez des croquettes de forme allongée.
Passez les dans l’œuf puis la chapelure.
Faites frire ensuite à feu moyen et dégustez.
